Zupa to często po macoszemu traktowany posiłek. Niby prosty, ale często uważany za prostacki, sprowadzany do wywaru z warzyw, ze smutno patrzącymi na nas okami z rosołu. Zupa może jednak zostać podniesiona do obiektu sztuki i przedmiotu kultu. Niejedna restauracja Kraków powinna pomyśleć o tym jaką zupę wprowadzić do swojego menu, by została ona uznana za mistrzowskie połączenie smaków. Zupa Cesarzowej Zofii okraszona zieleniną brzmi dumnie i zachecająco, a jest to jedna z niesamowitych propozycji kulinarnych w Galicyjskim lokalu w grodzie Kraka. Szkoda, że tak rzadko krakowskie restauracje mogą nam zaoferować smaki zapierające dech w piersiach. Taka właśnie jest kuchnia we wspomnianym lokalu, do zobaczenia na www.galicyjska.com.